Vi daremo un piccolo "assaggio" del nostro menù con ricette tradizionali fatte di genuinità e buon gusto. In apertura: ricottina impanata, melanzane al "fungitiello", frittata di funghi (con funghi porcini rigorosamente locali), soppressata di Postiglione e salami locali vari, verdure sott'olio locali, "a' fresella", pizzette con i "sciurilli".

Tra i primi piatti elenchiamo: lagane e ceci, lagane e fagioli, fusilli e ravaioli, risotto ai funghi porcini (locali), pennette alla boscaiola, pennette all'arrabbiata.
Si può proseguire quindi con: scaloppina ai funghi porcini (locali), parmigiana di melanzane, melanzane ripiene, peperoni ripieni, arrosti di carni locali.